Salt og syrlig karamelmoussekage med havtorn og peanutbutter

Okay, det her er en af de mere avancerede. Kagen har mange elementer og lag, så hav god tid, hvis du giver dig i kast med den! Personligt synes jeg, den er al tiden værd: En knasende sød og salt bund af karamelchokolade og peanutbutter, en syrlig havtornsganache og havtornsmousse og en fantastisk chokolademousse og creme lavet med Callebauts Gold-chokolade. Hvis i er vilde med karamel, så vil i elske den – jeg er en hvid chokolade-pige, men den her er altså min nye favorit. Du kan sagtens springe én eller to af elementerne over i kagen, hvis det er for stor en mundfuld, men bevar de lag, der gør kagen både karamelsød og havtornssyrlig – så smager den bedst....

Sommerlagkage med yoghurt og hindbær

Så er jeg langt om længe kommet hjem fra seks måneder i udlandet, og jeg er så klar til at komme i gang med at bage igen. Denne lagkage er perfekt til lune sommeraftener, og dejlig syrlig og frisk på grund af både yoghurt, hindbær og citron. Jeg har lavet kagen i 12 centimeters springforme, men kan også laves i større – opskriften skal bare ganges op.