Min bedste gulerodskage

Hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg faktisk gulerodskage er min yndlingskage af ALLE. Jeg ELSKER den, og så er den jo så simpel at lave! Jeg kan godt lide at komme alt muligt i min (både nødder og rosiner), men det er helt op til den enkelte og kan sagtens undværes, hvis du ikke er til det. Min bedste gulerodskage, 8-10 personer Gulerodskage 300 g brun farin 1,5 dl smagsneutral olie 3 æg (stuetemperatur) 175 g mel 1 tsk bagepulver 2 tsk kanel 1 tsk nellike 1 tsk allehånde en smule salt 300 g gulerødder 100 g ristede valnødder (kan undlades) 1 dl rosiner (kan undlades) Tænd ovnen på 175 grader. Pisk brun farin og olie sammen...

Små tærter med saltkaramel

Små tærter med saltkaramel, en sprød kant af kiks og lakrids. Opskriften giver cirka 4 små tærter, men er du mere til én stor, kan du bare vælge denne løsning i stedet. Små karameltærter – 4 stk Kiksebund med lakrids  200 g havrekiks 50 g smør 50 g hvid chokolade 1-2 spsk rålakridspulver – jeg bruger Johan Bülow Kom kiks og rålakrids i en minihakker og mal det til fine krummer. Har du ikke en minihakker, kan du komme det i en plastikpose og banke det med en kagerulle. Smelt smørret, og bland det sammen med kikseblandingen. Smelt chokoladen over vandbad, og vend i. Placér et stykke bagepapir og fire små tærteringe på et skærebræt – tærteringene kan også erstattes...

Mazarinkage med mælkechokolade og appelsin

  Jeg har en plan om at lave flere opskrifter til mere simple kager, så flere kan være med. Den her mazarinkage med appelsin og mælkechokolade er virkelig god, og samtidig rigtig simpel at bikse sammen. Det vigtigste er, at holde ingredienserne på samme temperatur (her snakker jeg især om smørret og æggene), da for store temperaturforskelle kan forårsage, at din mazarindej skiller. Herudover er det altså rigtig simpelt! Du kan også vælge at erstatte ganachen med smeltet chokolade og hælde dette ud over kagen. Mazarinkage med mælkechokolade og appelsin, 8-10 personer Mazarinkage 100 g smør (stuetemperatur) 100 g sukker 250 g marcipan 3 æg (stuetemperatur) 60 g hvedemel 2 tsk bagepulver 1,5 tsk vaniljesukker en smule salt skal fra...

Små tærter med kaffe og vanilje

Små søde tærter med kiks, kaffe og vanilje. Tærterne kan sagtens laves om til én stor tærte, som enten kan laves i en tærteform eller en kagering. Vaniljemoussen er fløjsblød og passer perfekt til kaffe! Små tærter med kaffe og vanilje – giver 4 små tærter  Kiksebund med kaffe  200 g havrekiks 50 g smør 50 g hvid chokolade 2 spsk fintmalet kaffe Kom kiks og kaffe i en minihakker og mal det til fine krummer. Har du ikke en minihakker, kan du komme det i en plastikpose og banke det med en kagerulle. Smelt smørret, og bland det sammen med kikseblandingen. Smelt chokoladen over vandbad, og vend i. Placér et stykke bagepapir og fire små tærteringe på et skærebræt...

Mælkechokoladecheesecake med peanuts

  En lækker no-bake cheesecake lavet på mælkechokolade og med selskab af peanuts. Hvis du ikke ejer en minihakker, kan du erstatte peanutpralinéen med peanutkrokant eller en lækker mælkechokoladeganache. Begge dele kan du finde opskrifter på på siden ved at bruge søgefunktionen. Mælkechokoladecheesecake med peanuts, 8 personer Kiksebund med peanuts 125 g havrekiks 75 g peanuts 20 g sukker 80 g smør Kom kiks, sukker og peanuts i en minihakker og mal det til fine krummer. Har du ikke en minihakker, kan du komme det i en plastikpose og banke det med en kagerulle. Placér et stykke bagepapir og en kagering (Ø 16 cm) på et skærebræt. Kom kiksefyldet i kageringen, og pres med hjælp fra et glas kiksemassen ud...