Mælkechokoladetærte med hasselnøddepraliné og passionsfrugt

Æblecrumblekage med marcipan

Jeg ved godt, at det ikke ligefrem er efterår udenfor, men jeg vil altså slå et slag for, at man kan spise æblekage året rundt! Denne kage er fantastisk, og kan smækkes sammen på 1,5 time, hvis du skal bruge lidt sødt til kaffen. Spis kagen med en fuldfed creme fraiche, og servér den for nogle, du holder af.

Æblecrumblekage med marcipan, 8-10 personer


Mazarinkage

150 g sukker
150 g smør – stuetemperatur
3 æg – stuetemperatur
150 g marcipan
75 g mel
75 g hvid chokolade – kan undlades
2 syrlige æbler

Crumbletop

50 mel
20 g havregryn
50 g sukker
60 g smør (koldt smør skåret i tern)

  1. Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn.
  2. Riv marcipanen groft og kom den i en skål med sukker og smør.
  3. Pisk det sammen.
  4. Pisk æggene i et ad gangen til dejen er homogen.
  5. Vend til sidst melet i efterfulgt af chokoladen, og fordel dejen i en smurt springform eller kagering (Ø20 cm)
  6. Skær æblerne i tern og fordel dem ovenpå dejen – tryk det en smule ned i dejen.
  7. Pisk alle ingredienserne sammen til din crumble – der må gerne være klumper i dejen (det smager rigtig godt)
  8. Fordel crumblemassen ovenpå kagen, så æblerne er dækkede.
  9. Bag kagen i ovnen i 50-60 minutter – bagetiden kan varierer fra ovn til ovn, så hold øje med kagen – du skal kunne stikke en tandstik i kagen, og tage den op uden der sidder rå dej på.
  10. Lad kagen køle en smule af, og spis den lun med en fed creme fraiche til (eller flødeskum, eller vanilje is eller…)

 

 

 

 

2 kommentarer

  • Marie

    Tuuuuusind tak for den lækreste opskrift! Det er bestemt ikke sidste gang, jeg har bagt den! 🙂 Jeg tilføjede en håndfuld hakkede mandler i crumble-lager – og næste gang tror jeg, jeg vil tilføje mere æble – bare fordi jeg aldrig bager den helt samme kage flere gange! 🙂 Men den er helt perfekt 👌

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • juulielykke@hotmail.com

      Hej Marie! Hvor er jeg bare glad for at høre det! Og jeg er så meget på at eksperimentere, bliv endleig ved med det, og meld gerne tilbage, hvis det fungerer 🙂

      Hav den dejligste dag!

      Mvh Julie

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Mælkechokoladetærte med hasselnøddepraliné og passionsfrugt