Denne opskrift er lavet for Callebaut // Min yndlingschokolade over dem alle er Callebauts Goldchokolade – det er ingen hemmelighed. Jeg elsker alt der klinger på karamel, og med en chokolade, der har noter af både førnævnte, smør, fløde og salt, går man altså ikke galt i byen. Udover at smage fantastisk er Gold utrolig let at arbejde med, og man kan bruge den til alverdens ting! Her har jeg brugt den som hovedelement i en cheesecake, der tager inspiration fra sensommerens kornmarker, grøftekanter og himmel. 

Jeg elsker alt med karamel, det er ikke nogen hemmelighed. Her sammen med cheesecake, citron og kaffe fordelt på en sprød bund. Den lover jeg vil falde i god jord! Hvis du ikke er til kaffe, kan du sagtens undlade det. 

  En lækker no-bake cheesecake lavet på mælkechokolade og med selskab af peanuts. Hvis du ikke ejer en minihakker, kan du erstatte peanutpralinéen med peanutkrokant eller en lækker mælkechokoladeganache. Begge dele kan du finde opskrifter på på siden ved at bruge søgefunktionen. Mælkechokoladecheesecake med peanuts, 8 personer Kiksebund med peanuts 125 g havrekiks 75 g peanuts 20 g sukker 80 g smør Kom kiks, sukker og peanuts i en minihakker og mal det til fine krummer. Har du ikke en minihakker, kan du komme det i en plastikpose og banke det med en kagerulle. Placér et stykke bagepapir og en...

 En simpel forårsagtig cheesecake: den er lavet med kammerjunker og hindbær, så den er dejlig frisk. Jeg har lavet kagen i en 20 centimeters form, men hvis du ikke ejer sådan en, kan du sagtens vælge en anden størrelse, da intet skal bages: vælger du en større bliver den selvfølgelig blot lavere og omvendt.

Min yndlingsskærekage er uden tvivl gulerodskage, og jeg elsker alle versioner af den. Her er den kombineret med en anden yndlingskage: cheesecake! Den syrlige cheesecake fungerer så godt med den krydrede gulerodskage – og så bliver den bestemt ikke værre af, at der er en smule ananasmarmelade med i herligheden!