Hvid chokolade- og passionfrugtskage med appelsinglaze

Hvis du savner smagen af sommer, så er det her helt sikkert en kage, der vil tage dig tilbage! En sød, saftig blondiebund, syrlig chokolade- og passionsfrugtsmousse overtrukket med en appelsinglaze. Jeg synes kagen er allerbedst, når den er helt kold – jeg opbevarer den derfor gerne på frys indtil servering – lad den dog ikke stå over flere dage i fryseren, da glazen vil rynke en smule (men den holder vist heller ikke flere dage!). Jeg har brugt en 18 centimeters springform til denne opskrift.

Limemoussekage med hvid chokolade

Sprød kiksebund, fløjlsblød chokolademousse og syrlig lime gemt bag en skriggrøn skal af chokoladeglaze. Det er lækkert! Glaze er slet ikke så svært, som mange gør det til. Bevares, det kræver lidt øvelse, men det giver også bare noget ekstra til en kage. Du kan sagtens lave kagen uden glazen, hvis du ikke har mod på det. Pynt den som den er – den smager helt fantastisk på begge måder!