Hvid chokolade- og passionfrugtskage med appelsinglaze

Hvis du savner smagen af sommer, så er det her helt sikkert en kage, der vil tage dig tilbage! En sød, saftig blondiebund, syrlig chokolade- og passionsfrugtsmousse overtrukket med en appelsinglaze. Jeg synes kagen er allerbedst, når den er helt kold – jeg opbevarer den derfor gerne på frys indtil servering – lad den dog ikke stå over flere dage i fryseren, da glazen vil rynke en smule (men den holder vist heller ikke flere dage!). Jeg har brugt en 18 centimeters springform til denne opskrift.

Limekoldskål

En af de mange glæder ved det lunere vejr: koldskål – helst med danske jordbær og gerne til aftensmad. Jeg kan bedst lide at lave den selv – mest fordi jeg elsker koldskål med lime. Det tager ingen tid at lave, og på den her måde, kan du selv regulere, hvor sød og syrlig den skal være – samt hvor kalorielet du ønsker den (erstat blot sukkeret med en form for sukkererstatning).