Hvid chokolade-kladdkaka med citronmousse og brændte mandler

Jeg elsker syrlige kager. Det kan bare noget – og citronmousse er derfor også klart min yndlingsmousse, især når den kombineres med den søde hvide chokolade-kladdkaka og knasende brændte mandler. Kagen er egentlig lavet som et bud på en julefrokostkage eller nytårskage, men kan – hvis du spørger mig – spises året rundt. Bundene er hvid chokolade-kladdkaka, altså helt klæg chokoladekage, der nærmest smelter på tungen. Kagen rækker til cirka 10 personer.

Glutenfri nutellakage med hasselnøddebrownie

Dét her kunne sagtens være årets nytårskage for mit vedkommende, Glutenfrie bronwniebunde med smag af ristede hasselnødder, en lækker, cremet mælkechokolademousse med nutella og hasselnøddesmør og en blød chokoladecreme på toppen. Kagen smager hen af Ferrero Rocher – og hvem elsker ikke det? Hvis kagen skal serveres til nytår, kan du lige ligesom jeg pynte den med en masse guldglimmer. Opskriften er cirka til 10 personer.

Chokoladekage – lagkage med mørk chokolade, appelsin og chokoladebånd

Jeg har aldrig været specielt meget til kombinationen af appelsin og chokolade, så jeg var en smule skeptisk, da jeg forleden spurgte jer på Instagram, hvad i godt kunne tænke jer af elementer i en kage. I var overvældende mange, der savnede noget med appelsin, og selvom det aldrig har været min favorit, så er der noget julet over kombinaitonen af appelsin og mørk chokolade, og det kan jeg jo ikke sige nej til. Jeg har kombineret smagene i en lagkage med saftige, mørke bunde med appelsinskal, den lækreste chokolade/appelsinmousse og et chokoladebånd til at holde på det hele. Jeg var overraskende begejstret for resultatet, så jeg er sikker på, at den vil falde i god jord, hvis man i...

Lagkage med hasselnøddemarengs og mokkamousse med hvid chokolade

jeg ved, at kaffe godt kan skille vandene en smule – heldigvis kan de fleste godt være med, når det kommer til kage (selv min kæreste, der elsker kaffe, men ikke kan lide det i desserter ELSKEDE den her!). Jeg personligt elsker kaffe i søde sager, og sammen med hasselnødder og hvid chokolade fungerer det altså helt fantastisk. I denne kages sammensætning er kaffen ikke FOR kraftig, så selv hvis du ikke er den store tilhænger, så vil du helt sikkert godt kunne lide denne lagkage. Kagen består af hasselnøddemarengsbunde, og en hvid chokolade/kaffemousse. Rundt om kagen er et chokoladebånd lavet med hvid chokolade, og ja, kaffe! Kagen er lavet forholdsvis lille i diameter, da jeg ønskede en høj kage...