Fudge med butter pecan og havsalt: verdens bedste konfekt

     Nu har jeg efterhånden nævnt et par gange, at fudge er min yndlingskonfekt eller juleslik – som i UDEN tvivl. Det smager så fantastisk, og meget bedre, når du laver det selv! Jeg tror endda også, at denne version med butter pecan og havsalt er min nye favoritversion. De har den perfekte balance mellem sødme, fedme og salt – helt perfekt! Jeg LOVER, at du får nogle fantastiske reaktioner, hvis du serverer disse til julehyggen.

Verdens bedste fudge med amarenakirsebær og rålakrids

Jeg elsker, elsker, elsker fudge. Det er uden tvivl min yndlingskonfekt (hvis man kan kalde den for konfekt) – i hvert fald mit yndlings juleslik. Du kan altid lave din fudge i en klassisk udgave uden smag, men jeg foretrækker at lege en smule med det. Jeg har før udgivet en opskrift med valnødder, tranebær og havsalt, som også er helt fantastisk! (Du kan finde opskriften her) Denne er med amarenakirsebær og rålakrids – en genial kombination, hvis du spørger mig. Det er så nemt at lave (mest, hvis du har et sukkertermometer) men det kan også sagtens lykkes uden....

Vaniljefudge med tranebær, ristede valnødder og havsalt

Det her er officielt min nye julekonfektfavorit! Jeg eeeeelsker det fudge, man kan få, når man blander bland-selv-slik. Som i virkelig, virkelig elsker! Dog kommer man tit ud for, at det kan være ‘tørt’, hvis det har været i butikken for længe. Og så er det godt, at det er endnu nemmere at lave selv. Det gode er, at du kan kombinere den klassiske, engelske fudge i uendelige kombinaitoner, og jeg kan garanterer, at de alle smager fuldstændig himmelsk. Den hér er dog min favorit ind til videre: Klassisk vaniljefudge med ristede valnødder og tranebær. Tilpas julet – tilpas blanding...

Hjemmelavede ‘Rafaello’ – hvid chokolade, mandler og kokos

Jeg ved ikke, hvor mange af jer, der er bekendt med den mindre berømte lillebror til Ferrero Rocherkuglen, Rafaello? I hvert fald – den smager SÅ godt, og måske endnu bedre som hjemmelavet version. Mine består af en ristet mandel, en trøffellignende hvid chokolade med knas og selvfølgelig kokos. De er super nemme at lave, og alle kan være med her.

Chokoladetrøfler klædt på til jul

Okay, NU kan jeg ikke vente mere. Min yndlings, yndlings, yndlingsmåned er på trapperne, og jeg er så småt startet med alle de idéer, der har fyldt i løbet af året – men som åbenbart kun er acceptable i december (herunder indgår julemusik ligeså – ØV!) Denne opskrift er nu ikke en idé, jeg har fået i løbet af året – det er en, jeg stort set laver hver december, men eftersom denne jul er thefoodfactorys første, så skal opskriften selvfølgelig med. Den stammer egentlig oprindeligt fra en trøffelkage, men jeg kan nu ikke se det forkerte i at lave...