Guide til peberkagehus: den hyggeligste juletradition

I var så overvældende mange, der gerne ville have en guide og opskrift til det peberkagehus, jeg lagde ud på min instagram forleden, og det kan jeg godt forstå, for det er nok den hyggeligste juletradition jeg nogensinde har været en del af. Om det er med børn eller med veninder (som det var i mit tilfælde), så kan alle være med. Ambitionerne kan være høje eller lave, om du har lyst til at bygge et peberhuspalæ eller bare en lille julehytte, så kan denne opskrift bruges. Sæt god tid af til det – især hvis du som mine veninder og jeg hver især vil lave et hus (vi brugte cirka 10-12 timer på det) men igen: det var det...

Fudge med butter pecan og havsalt: verdens bedste konfekt

     Nu har jeg efterhånden nævnt et par gange, at fudge er min yndlingskonfekt eller juleslik – som i UDEN tvivl. Det smager så fantastisk, og meget bedre, når du laver det selv! Jeg tror endda også, at denne version med butter pecan og havsalt er min nye favoritversion. De har den perfekte balance mellem sødme, fedme og salt – helt perfekt! Jeg LOVER, at du får nogle fantastiske reaktioner, hvis du serverer disse til julehyggen.

Glutenfri nutellakage med hasselnøddebrownie

Dét her kunne sagtens være årets nytårskage for mit vedkommende, Glutenfrie bronwniebunde med smag af ristede hasselnødder, en lækker, cremet mælkechokolademousse med nutella og hasselnøddesmør og en blød chokoladecreme på toppen. Kagen smager hen af Ferrero Rocher – og hvem elsker ikke det? Hvis kagen skal serveres til nytår, kan du lige ligesom jeg pynte den med en masse guldglimmer. Opskriften er cirka til 10 personer.

Julesnurrer med varme krydderier og marcipan

Jeg må indrømme at jeg virkelig griber dét der julebagning i år – ikke at det har været en mangel de sidste år, men jeg har simpelten så mange ting jeg gerne vil have prøvet af. Alle elsker de klassiske kanelsnurrer, men de kan sagtens klædes på til jul. Jeg har fyldt dem med endnu flere varme krydderier og så selvfølgelig marcipan, og det smager så skønt, altså! Du kan erstatte et krydderi, hvis du ikke er så meget til det hele, men som helhed smager det altså helt fantastisk. Får du ikke spist alle på dagen kan de fryses ned og varmes op i ovnen ved 175 grader i cirka ti minutter, og så er der altid lune julesnurrer...

Chokoappelsindrøm – Lagkage med mørk chokolade, appelsin og chokoladebånd

Jeg har aldrig været specielt meget til kombinationen af appelsin og chokolade, så jeg var en smule skeptisk, da jeg forleden spurgte jer på Instagram, hvad i godt kunne tænke jer af elementer i en kage. I var overvældende mange, der savnede noget med appelsin, og selvom det aldrig har været min favorit, så er der noget julet over kombinaitonen af appelsin og mørk chokolade, og det kan jeg jo ikke sige nej til. Jeg har kombineret smagene i en lagkage med saftige, mørke bunde med appelsinskal, den lækreste chokolade/appelsinmousse og et chokoladebånd til at holde på det hele. Jeg var overraskende begejstret for resultatet, så jeg er sikker på, at den vil falde i god jord, hvis man i...