Mælkechokoladetærte med hasselnøddepraliné og passionsfrugt

  Mælkechokolade, hasselnødder og passionsfrugt er en glimrende kombination! Denne tærte tager lidt tid at lave, men til gengæld slipper du helt for at bage nogle af delene. Mælkechokoladetærte med hasselnøddepraliné og passionsfrugt, 8-10 personer Sprød bund 130 g digestivekiks 70 g cornflakes 110 g mælkechokolade en smule salt Kom kiks og cornflakes i en minihakker og mal det til fine krummer. Har du ikke en minihakker, kan du komme det i en plastikpose og banke det med en kagerulle. Smelt chokoladen over vandbad, og vend i kikseblandingen. Placér et stykke bagepapir på et skærebræt, og placér herefter en kagering (Ø20 cm) på bagepapiret. Kom kiksefyldet i ringen, og pres med hjælp fra et glas kiksemassen ud til siderne. Lad...

Solbærsnitter

  Solbærsnitter: den søde hindbærsnittes fætter (eller kusine?) fyldt med lækker solbærmarmelade og pyntet med lyserød glasur og solbærstøv. Alle elsker snitter, og de her vil helt sikkert også falde i god jord! Solbærsnitter – 10-15 stk (afhænger af størrelse) Mørdej 300 g mel 200 g smør 100 g flormelis 2 æggeblommer En god, smagfuld solbærmarmelade til sammenlægning (du kan også sagtens lave din egen) Kom mel og flormelis i en stor skål. Afvej dit smør og riv det på det grove jern. På den måde får du fordelt smørret i mange små stykker i dejen, og den bliver derfor lettere at arbejde med. Rør nu rundt i skålen (jeg bruger bare en grydeske) til smørret er findelt og blandet...

Min bedste gulerodskage

Hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg faktisk gulerodskage er min yndlingskage af ALLE. Jeg ELSKER den, og så er den jo så simpel at lave! Jeg kan godt lide at komme alt muligt i min (både nødder og rosiner), men det er helt op til den enkelte og kan sagtens undværes, hvis du ikke er til det. Min bedste gulerodskage, 8-10 personer Gulerodskage 300 g brun farin 1,5 dl smagsneutral olie 3 æg (stuetemperatur) 175 g mel 1 tsk bagepulver 2 tsk kanel 1 tsk nellike 1 tsk allehånde en smule salt 300 g gulerødder 100 g ristede valnødder (kan undlades) 1 dl rosiner (kan undlades) Tænd ovnen på 175 grader. Pisk brun farin og olie sammen...

Små tærter med saltkaramel

Små tærter med saltkaramel, en sprød kant af kiks og lakrids. Opskriften giver cirka 4 små tærter, men er du mere til én stor, kan du bare vælge denne løsning i stedet. Små karameltærter – 4 stk Kiksebund med lakrids  200 g havrekiks 50 g smør 50 g hvid chokolade 1-2 spsk rålakridspulver – jeg bruger Johan Bülow Kom kiks og rålakrids i en minihakker og mal det til fine krummer. Har du ikke en minihakker, kan du komme det i en plastikpose og banke det med en kagerulle. Smelt smørret, og bland det sammen med kikseblandingen. Smelt chokoladen over vandbad, og vend i. Placér et stykke bagepapir og fire små tærteringe på et skærebræt – tærteringene kan også erstattes...

Mazarinkage med mælkechokolade og appelsin

  Jeg har en plan om at lave flere opskrifter til mere simple kager, så flere kan være med. Den her mazarinkage med appelsin og mælkechokolade er virkelig god, og samtidig rigtig simpel at bikse sammen. Det vigtigste er, at holde ingredienserne på samme temperatur (her snakker jeg især om smørret og æggene), da for store temperaturforskelle kan forårsage, at din mazarindej skiller. Herudover er det altså rigtig simpelt! Du kan også vælge at erstatte ganachen med smeltet chokolade og hælde dette ud over kagen. Mazarinkage med mælkechokolade og appelsin, 8-10 personer Mazarinkage 100 g smør (stuetemperatur) 100 g sukker 250 g marcipan 3 æg (stuetemperatur) 60 g hvedemel 2 tsk bagepulver 1,5 tsk vaniljesukker en smule salt skal fra...