Små individuelle ferskentærter bestående af en sprød mørdej og sødt ferskenfyld = match made somewhere above. Er du ikke den heldige ejer af små skillets som disse, kan man sagtens lave én tærte i en større tærteform – dog er opskriften nok ikke til en større form end 20-24 centimeter i diameter. Mørdejen er en rest fra denne opskrift – jeg laver altid en dobbelt portion og gemmer den ene halvdel i fryseren til situationer som disse – så du kan blot følge ovenstående link og halvere opskriften (eller det hele hvis du også godt kan lide at have en...

En lille kage til de melforskrækkede. En smule sprød udenpå med en midte, der smelter i munden. Yum. Ingredienslisten er kort: du slipper med fem ting, og så tager de (inklusiv bagetid) kun 15 minutter at lave – hvis du skulle få uventede gæster. De kan spises med det samme, og holde sig i køleskabet i tre dages tid, men kan også fryses ned og spises på et senere tidspunkt.

En af de mange glæder ved det lunere vejr: koldskål – helst med danske jordbær og gerne til aftensmad. Jeg kan bedst lide at lave den selv – mest fordi jeg elsker koldskål med lime. Det tager ingen tid at lave, og på den her måde, kan du selv regulere, hvor sød og syrlig den skal være – samt hvor kalorielet du ønsker den (erstat blot sukkeret med en form for sukkererstatning).

  En saftig, hjemmelavet citronmåne ovenpå en anden citronmåne. Lagt sammen med syrlig lemoncurd, streusel og cremet cream cheese-frosting.